Zoetzure drumsticks met groenten

Over de zoetzure drumsticks met groenten uit de oven

Het blijft toch een beetje verrassend; hoe lang je soms over een gerecht na kunt denken, de benodigde ingrediënten bedenkt en in huis haalt, de juiste specerijen, kruiden en sauzen erbij zoekt… en dat het gerecht vervolgens tegenvalt. Terwijl je soms de restjes van je koelkast opmaakt, wat dingen bij elkaar gooit en positief verrast bent met het eindresultaat. Deze makkelijke ovenschotel met zoetzure drumsticks, groenten en ananas behoort tot die tweede categorie. Doe wat drumsticks, ananas, groenten en homemade zoetzure saus in een ovenschotel, wacht ongeveer 25 minuten en enjoy. Bijkomend pluspunt: weinig afwas!

Aan deze zoetzure drumsticks kun je allerlei groenten toevoegen. Zelf heb ik gekozen voor wortelen, paprika en een rode ui. Helaas had ik alleen nog maar een halve gele paprika en een groene paprika in huis. Aangezien ik altijd zo’n zak met drie kleuren haal is het wel duidelijk welke kleur mijn voorkeur heeft 🙂 Ook hier voor dit gerechtje had ik liever rode paprika gebruikt, zowel voor de kleur als de zoetere smaak (in vergelijking met de meer bittere groene paprika). Je zou in plaats van deze groenten bijvoorbeeld ook zoiets als courgette en/ of broccoli kunnen gebruiken.

Zelf heb ik wat zilvervliesrijst gekookt voor bij deze zoetzure drumsticks met groenten en ananas uit de oven. In plaats daarvan zou je ook ongeveer van 150 gram per persoon (zoete) aardappelen in de ovenschotel kunnen doen. In dat geval heb je écht een eenpansmaaltijd! In dat geval kun je ervoor kiezen om de zoetzure saus in hoeveelheid met een kwart of met de helft te vermeerderen zodat er genoeg saus is om ook de aardappelen met een laagje saus te bedekken.

Recept zoetzure drumsticks met groenten uit de oven

Recept Afdrukken

Zoetzure drumsticks met groenten

Maaltijd

Diner

Keuken

Aziatisch

Prep Tijd

5 minuten

Kook Tijd

25 minuten

Porties

persoon MetrischUS Imperial

Ingrediënten

Drumsticks, groenten en ananas

• 175 gram drumsticks
• 100 gram wortelen in plakjes
• 100 gram paprika in plakjes
• 75 gram ananas in stukjes
• 1 rode ui grof gesneden

Zoetzure saus

• 2 el ketchup
• 2 el chilisaus (mild)
• 1,5 el appel ciderazijn
• 1 el honing
• 0,5 el sojasaus (zoutarm)
• 0,5 el gembersiroop
• 0,25 tl witte peper (of naar smaak)
• zeezout (naar smaak)

Ter garnering (optioneel)

• 1 bosui in dunne ringen
• 0,5 Spaanse peper in dunne ringen

Maaltijd Diner Keuken Aziatisch Prep Tijd 5 minuten Kook Tijd 25 minuten Porties persoon MetrischUS Imperial Ingrediënten Drumsticks, groenten en ananas 175 gram drumsticks 100 gram wortelen in plakjes 100 gram paprika in plakjes 75 gram ananas in stukjes 1 rode ui grof gesneden Zoetzure saus 2 el ketchup 2 el chilisaus (mild) 1,5 el appel ciderazijn 1 el honing 0,5 el sojasaus (zoutarm) 0,5 el gembersiroop 0,25 tl witte peper (of naar smaak) zeezout (naar smaak) Ter garnering (optioneel) 1 bosui in dunne ringen 0,5 Spaanse peper in dunne ringen

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
2. Vermeng alle ingrediënten voor de zoetzure saus in een kommetje. Voeg alle ingrediënten beetje bij beetje toe totdat je de gewenste smaak hebt bereik.
3. Snijd de groenten in ongeveer even dikke en grote stukjes zodat ze gelijkmatig garen. Plaats de groenten en de drumsticks in een ovenschaal of in een ovenbestendige pan, lepel de zoetzure saus eroverheen en meng alles goed door elkaar.
4. Plaats de ovenschotel gedurende een minuut of 20 a 25 in de oven. Zet de temperatuur van de oven eventueel hoger na 20 minuten als de kip nog niet het gewenste goudbruine kleurtje heeft.
5. Snijd ondertussen de Spaanse peper en bosui in dunne ringetjes. Strooi de Spaanse peper en bosui over de zoetzure drumsticks alvorens de ovenschotel te serveren.
6. Optioneel: Kook rijst gaar volgens de verpakking wanneer je de ovenschotel in de oven schuift.

Deel dit Recept