Gewooneenfoodblog.nl

Boekweit granola met goji bessen en kokos

Deze granola heeft een bijzondere smaak dankzij de steranijs. Laat deze (en eventueel ook de gemberpoeder) achterwege voor een granola met een meer “standaard” smaak. De goji bessen kun je vervangen door ander gedroogd fruit, bijvoorbeeld cranberry’s.

MaaltijdOntbijt, Tussendoortjes
KeukenAlgemeen

Porties	Prep Tijd
1weckpot	5minuten

Kook Tijd

40minuten

Porties	Prep Tijd
1weckpot	5minuten

Kook Tijd

40minuten

Ingrediënten

160gram havermout(of boekweitvlokken)
100gram boekweit
120gram amandelengrof gehakt
40gram goji bessen(of meer naar smaak)
30gram kokossnippers(of naar smaak)
1,5tl gemberpoeder(djahé)
1tl steranijs
3tl kappertjes
1snufje zeezout
3el kokosoliegesmolten
2el agavesiroop(of honing)

Instructies

Verwarm een oven voor op 160 graden Celsius. Vervarm de kokosolie in een steelpannetje op laag vuur en meng de agavesiroop erdoorheen.
Vermeng de havermout met de boekweit, amandelen, kaneel, zeezout, steranijs en het gemberpoeder.
Schenk de kokosolie en de agavesiroop over de droge ingrediënten, meng alles goed door elkaar en stort de granola uit op een bakplaat. Spreid het uit in een dunne laag en druk alles goed aan.
Stop de granola in de voorverwarmde oven gedurende een half uur. Check de granola en haal het uit de oven als het naar wens is. Laat de granola anders nog een minuut of tien a vijftien in de oven zitten, waarbij je regelmatig controleert of er niets verbrandt (het kan opeens hard gaan).
Laat de granola helemaal afkoelen zodat het harder wordt. Schep vervolgens de goji bessen en de kokos erdoorheen. Doe dit voorzichtig als je wilt dat er grotere brokken in de granola zitten.

Heb je het recept gemaakt?

Gratis de nieuwste recepten ontvangen?

Gewooneenfoodblog.nl op Social Media

Heb je het recept gemaakt?

Gratis de nieuwste recepten ontvangen?

Misschien zijn deze recepten ook iets voor u?