Gewooneenfoodblog.nl

Mediterrane courgette gratin met tomaatjes, krieltjes en kaas

Dit is een recept voor een Mediterrane ovenschotel/ gratin met o.a. courgette, krieltjes en cherrytomaatjes. In plaats van de aangegeven kruiden kun je natuurlijk de kruiden toevoegen die je zelf lekker vindt.

MaaltijdDiner
KeukenMediterraans, Provençaals
Bereidingstijd45 minuten
HoofdingrediëntGroenten

Porties	Prep Tijd
2personen	15minuten

Kook Tijd

30minuten

Porties	Prep Tijd
2personen	15minuten

Kook Tijd

30minuten

Ingrediënten

400gram krieltjesgehalveerd
400gram courgettein blokjes gesneden
300gram cherrytomaatjes
2 sjalotjesin halve ringen gesneden
3teentjes knoflookfijngehakt of geraspt
14 olijvenin plakjes gesneden
2el kappertjes
2el verse rozemarijnfijngehakt
2tl tijmvers of gedroogd
2plakjes citroengehalveerd
2el citroensap
1,5el olijfolie
peper en zoutnaar smaak
100gram geraspte kaasnaar keuze
2handjes gemengde sla(optioneel voor erbij)

Instructies

Verwarm je oven voor op 180 graden. Halveer de krieltjes (tenzij ze erg klein zijn; laat ze dan heel). Breng een pan water aan de kook en kook de krieltjes in 6 minuten beetgaar. Laat de krieltjes goed uitlekken.
Snijd ondertussen de courgette(s) in blokjes. Snijd daarvoor de courgette in de lengte doormidden en snijd beide helften nogeens in de lengte doormidden. Snijd de plakken courgette vervolgens in blokjes.
Hak daarna de knoflook fijn en snijd de sjalotjes in niet te dunne halve ringen. Hak ook de verse rozemarijn fijn. Snijd vervolgens elke olijf in drie plakjes en halveer tot slot twee plakjes citroen. Zo, dat was het grootste gedeelte van de voorbereiding alweer.
Meng de cherrytomaatjes en de gekookte krieltjes door alle ingrediënten die je zojuist gesneden hebt (met uitzondering van de plakjes citroen). Meng er ook wat tijm, een flinke hoeveelheid zwarte peper en voldoende zout doorheen. Sprenkel er daarna de olijfolie en citroensap overheen.
Voeg deze ingrediënten toe aan een ovenschotel, stop de plakjes citroen erbij en strooi de geraspte kaas eroverheen. Zet de courgette gratin vervolgens 25 a 30 minuten in de voorverwarmde oven (totdat de kaas gesmolten is en een kleurtje heeft gekregen). Serveer de ovenschotel desgewenst met wat gemengde sla of een volwaardige salade.

Heb je het recept gemaakt?

Gratis de nieuwste recepten ontvangen?

Gewooneenfoodblog.nl op Social Media

Heb je het recept gemaakt?

Gratis de nieuwste recepten ontvangen?

Misschien zijn deze recepten ook iets voor u?