Gewooneenfoodblog.nl

Zelf eiersalade maken

MaaltijdLunch
KeukenAlgemeen, Hollands

Porties

2personen

Kook Tijd

10minuten

Porties

2personen

Kook Tijd

10minuten

Ingrediënten

4 eierenhardgekookt
3el frietsaus
1tl dijonmosterd
0,125tl kerriepoeder
1el verse bieslookfijngesneden
1el verse peterseliefijngesneden
peper en zoutnaar smaak

Instructies

Kook de eieren in 7 minuten hard in een pan met gezouten water. Laat de gekookte eieren schrikken door de eieren koud te spoelen onder de kraan of ze in een bak met ijswater te leggen. Pel de eieren en leg ze in een bakje met koud water totdat ze helemaal zijn afgekoeld.
Snijd de eieren klein. Ik vind het handig om een eiersnijder te gebruiken en elk ei daar twee keer mee te snijden. Leg een ei er eerst in de lengte op en snijd ‘m doormidden. Draai dat ei een kwartslag en snijd ‘m nog een keer doormidden zodat je allemaal kleine, dunne reepjes krijgt.
Vermeng de gesneden eieren met de frietsaus, dijonmosterd, kerriepoeder, peper en zout. Je kunt deze ingrediënten het beste beetje bij beetje toevoegen totdat je de gewenste textuur en smaak hebt bereikt. Snijd tot slot de peterselie en bieslook zo klein mogelijk en meng deze ingrediënten door de eiersalade.

Heb je het recept gemaakt?

Ik hoor graag wat je ervan vindt! Laat dus vooral een berichtje achter of geef het recept een rating. Heb je er een foto van gemaakt en deze gedeeld op Instagram? Tag mij dan @gewooneenfoodblog.nl zodat ik het resultaat kan zien. Daar word ik blij van!

Gratis de nieuwste recepten ontvangen?

Wil je op de hoogte blijven van de nieuwste recepten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief!