Doe de tomatenpuree, de gedroogde oregano en de gedroogde munt erbij. Meng alles goed door elkaar. Voeg vervolgens de wijn toe en laat deze 1 minuut inkoken. Voeg daarna de tomatenblokjes, de nootmuskaat, het kaneel, het laurierblaadje en de runderbouillon (of water) toe. Breng de saus aan de kook en laat deze een minuut of 10 zachtjes pruttelen zodat de saus indikt. Voeg nog wat extra water/ runderbouillon als deze te droog wordt, of zet het vuur juist hoger en laat de saus iets langer pruttelen als de saus nog erg dun is.