Gewooneenfoodblog.nl

Witlofsalade met appel, walnoten en feta

Dit recept is bedoeld als avondmaaltijd voor één persoon. Als lichte lunch zou het wellicht geschikt zijn voor twee personen.

Porties	Prep Tijd
1persoon	10minuten

Porties	Prep Tijd
1persoon	10minuten

Ingrediënten

Witlofsalade

Dressing

Instructies

Rooster de walnoten vijf minuten in een pan zonder olie op middelhoog vuur. Maak ondertussen de dressing door de aangegeven ingrediënten door elkaar te mengen en op smaak te brengen met peper en zeezout.
Snijd steeds een stukje van de onderkant van de witlof zodat je de buitenste bladeren kunt verwijderen. Was deze bladeren, dep ze droog en leg op een serveerschaal. Druppel de helft van de dressing over de witlof. Snijd de appel (bij voorkeur Granny Smith) in dunne plakjes, de bleekselderij in schijfjes en de radijsjes in partjes. Meng deze ingrediënten door de rest van de dressing en leg ze bovenop de witlof. Verkruimel de feta en de geroosterde walnoten bovenop de witlofsalade.